Un peu comme chez soi, sous les dorures, les moulures, ambiance familiale et cosy dans le faste feutré des parements d’époque. Là, il est doux de déguster un cocktail préparé et servi avec le plus grand soin sous le ciel d’une coupole où il fait toujours beau… et rêver et boire tout doucement de ces grands champagnes dont l’histoire prestigieuse se confond avec celle de l'hôtel Le Plaza de Bruxelles.